“今天中元節,據說吃鴨血是“壓邪”,那就來個鴨血豆腐煲吧!
用一次富平花椒就忍不住要誇一次,真是又麻又香,煮東西用上它自覺比飯店煮的香多了,有靈魂!”
1、鍋中加水,放入切好的鴨血和豆腐,再加一小勺鹽,煮開。
2、撈起備用。
3、準備蔥蒜末和幹辣椒花椒,韭菜洗淨切段備用。
4、鍋中油熱,下蔥蒜末和花椒幹辣椒炒香。
5、下一匙生抽炒香。
6、加一碗水和適量鹽。
7、加老抽、蠔油和鮑汁,煮開。
8、倒入鴨血和豆腐,大火煮開轉中火煲10分鐘以上,讓它入味。
9、加入水澱粉勾芡稍微收下汁。
10、下韭菜。
11、淋點辣椒油。
12、香香麻麻辣椒的鴨血豆腐煲就做好了!
13、非常開胃下飯!