豬油燉長豆角怎麼做|豬油燉長豆角的做法

“有時候覺得素燉豆角沒有肉香，那麼來個豬油燉絕對滿足味蕾，再加上土豆泥那絕對下飯啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬油燉長豆角的做法步驟

• 1、豆角洗淨，用清水泡10分鐘撈出拎水。

• 2、土豆切成小塊。

• 3、鍋裡放一點點玉米油，然後放入豬油。

• 4、油熱放入姜，小蔥，小米椒和白糖。

• 5、爆出香味倒入豆角和土豆翻炒。

• 6、待豆角炒到全部變色後倒入清水，水末過豆角即可。

• 7、大火燉5分鐘後放入十三香和醬油蓋蓋子繼續燉。

• 8、燉到水還有1/3時把所有的土豆用鏟子都壓成泥並翻炒幾下。

• 9、倒入腐乳汁，開蓋翻炒收汁。

• 10、收汁完畢後關火，放入蒜沫和香菜末。

• 11、成品出鍋。

小竅門

豬油的做法前面有，平時買肉的時候有肥肉可以單獨留下來，攢夠一些就可以靠一些豬油留著用。