主料
雞蛋 :兩隻輔料
料酒 :一勺具體步驟
1.絲瓜洗淨,將外皮刮掉,切成長條,新鮮雞蛋準備兩隻。
2.黑木耳洗淨後,用清水浸泡,泡開後裝盆備用。
3.雞蛋敲入碗中,打勻,可以加入少許鹽。備用。
4.油鍋倒入兩勺子食用油,油熱後倒入剛才打勻的蛋液,中火,蛋液開始凝固時開始翻炒,喜歡吃嫩點蛋,翻炒幾下後,鍋中無流動蛋液,將炒蛋裝盆備用。
5.差不多炒蛋至如圖效果可以裝盆了~
6.油鍋里加入一勺子油,加熱,倒入瀝乾的黑木耳,進行翻炒,中小火,可以適當加入些許料酒入味。
7.然後加入之前切好的絲瓜條,混合翻炒。
8.翻炒過程中,水分會少,加入半碗清水。
9.待翻炒水分收得差不多時,加入炒蛋混合翻炒。再加入澱粉水,混合收汁。
10.關火裝盆。新鮮可口的絲瓜木耳炒蛋完成(>^ω^<)
木耳提前用清水泡開,水瀝乾。絲瓜去皮切成長條。