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三色蘿蔔花怎麼做|三色蘿蔔花的做法
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冷盤
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食材明細
主料
白蘿蔔
(適量)
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(適量)
水果
蘿蔔
(適量)
輔料
紅曲粉
(適量)
配料
食鹽
(適量)
花椒油
(適量)
雞精
(適量)
米醋
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
拌
(工藝)
數小時
(耗時)
簡單
(難度)
三色蘿蔔花的做法步驟
1、取白蘿蔔、水果蘿蔔、心裡美蘿蔔各一小塊。
2、分別將三種蘿蔔切成半圓的薄片,加入適量的鹽醃製到蘿蔔片
變軟
即可。
3、取一個小煮鍋,加入適量的紅曲粉,用水攪拌均勻,開火煮開5分鐘,放涼。把醃製好的白蘿蔔片放進去,泡至上色為止。
4、把醃製好的蘿蔔片,用清水沖洗兩遍,加入適量雞精、花椒油、米醋,攪拌均勻。依次分別轉圈擺花,儘量擺得層多些,這樣立體感強。
5、三朵蘿蔔花擺好後,再在間隔處擺上切好的菱形塊山楂糕加以點綴。
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