“熱騰騰的三色大花捲出鍋，首先被它的顏色它的造型所驚豔，又醉心於它獨特的味道。金黃，喧軟，薑黃的黃，紅曲的紅，香豆的綠，漂亮😍”
1、麵粉適量。
2、發酵粉溫水融化。
3、倒入麵粉中，攪成絮狀。
4、揉成稍微偏軟一點的麵糰。放溫暖處發酵。
5、適量薑黃粉，加一點麵粉，用蔥油拌成薑黃油酥。
6、發好的麵糰。
7、香豆粉適量，加一點麵粉，蔥油拌成香豆油酥。
8、紅曲粉，加一點麵粉，用蔥油拌成紅曲粉油酥。
9、滿滿的蜂窩組織，面發的很好。
10、取600克麵糰。
11、分成三個面劑，一個200g。
12、取一個面劑，擀成薄薄的長面片。
13、撒薄薄的一層鹽。
14、刷上一層香豆油酥。
15、從裡向外捲起。
16、捲成細長條，兩頭捏緊。
17、同樣的步驟，擀薄，撒鹽，刷紅曲油酥。
18、同樣的步驟，擀薄，撒鹽，刷薑黃油酥。
19、三個長條都卷好，兩頭都捏緊。
20、三個長條，紅色放中間，一頭捏緊。
21、編成辮子。
22、編好捏緊收口。
23、團成圓團，收口放下面。
24、二次餳發。
25、上面薄薄刷一層薑黃油酥。冷水上屜，中火蒸25分鐘。
26、時間到，燜四五分鐘。開蓋。金黃喧軟的三色大花捲出鍋。
27、成品。
28、漂亮的切面。
29、漂亮的切面。
30、成品。
千里飄香谷
