紅燒油燜大蝦的做法 紅燒油燜大蝦——兒子的最愛，其它燒法對他都是浮雲 紅燒油燜大蝦怎麼做

“有時候廚娘會有這樣一種尷尬，就是你吧，變著法兒燒一種食材，但家人最後還是最好其中一種燒法，有木有，有木有？對於兒子來說，紅燒大蝦就是這種情況，蝦除了紅燒，用這小子的話說就是：其它都是浮雲啊！這燒法吧，以外面鹹鮮裡面甘甜取勝，最下飯，但我也不常燒，因為不鹹不好吃，吃太鹹又不好，所以，偶爾燒一下吧，還更吊他胃口，呵呵”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒油燜大蝦的做法步驟

• 1、蝦洗淨，去蝦線備用。蔥、生薑、蒜瓣備用。

• 2、鍋內油熱後，下生薑稍爆。

• 3、下蝦煸炒出蝦油。

• 4、下蒜末繼續炒。

• 5、加適量糖、鹽、料酒、生抽、老抽，少量醋炒。

• 6、加少量水蓋上鍋蓋。

• 7、中小火燜至入味。

• 8、收汁，加幾滴醋提鮮（味精可不加，鮮味生抽本來就含味精成分），撒上蔥花即可。