肉炒疙瘩豆怎麼做|肉炒疙瘩豆的做法

“芥菜的地上部分叫雪裡蕻，地下部分的根叫大頭菜，把根用鹽水醃了的，就叫水疙瘩，這水疙瘩是鹹菜的一種！水疙瘩切成絲，搭配五花肉絲和泡好的黃豆一起炒，營養豐富，還特別的下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉炒疙瘩豆的做法步驟

• 1、黃豆提前一晚泡上

• 2、泡好後撈出備用

• 3、水疙瘩一個

• 4、切絲

• 5、泡水，用手反覆抓一會兒，這樣就不會很鹹，再換水泡一會，最後洗淨撈出備用

• 6、五花肉切絲，肥的單獨挑出來一些備用

• 7、鍋內加入九三非轉基因葵花籽油，溫熱放入肥肉，小火煸出肥油

• 8、加入五花肉絲煸炒，顏色變白再放蔥薑末，煸出香味後放入醬油煸炒

• 9、倒入黃豆，炒到豆裂皮即可加入鹽（這一步的鹽要依據水疙瘩絲的鹹淡來加）

• 10、放入水疙瘩絲煸炒

• 11、炒到疙瘩絲變軟馬上加入蒜末，翻炒幾下即可出鍋

• 12、成品圖！

• 13、成品圖！！

小竅門

1水疙瘩很鹹，切好絲後泡水的時候用手反覆抓，會很快去掉鹹味
2炒制的時候依據疙瘩絲的鹹淡來放鹽