主料
花鰱魚 ：1條輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.買回的魚套系乾淨，把魚骨和魚肉分開放，分別用鹽醃製一段時間。
2.泡椒切段，酸菜切片，大蒜切粒。
3.鍋中放入油、泡椒、酸菜、大蒜炒香。
4.幹辣椒切段備用。
5.料炒想後摻入水，燒開。
6.燒開後放入醃好的魚骨。
7.把蛋清和澱粉放入魚片中抓勻。
8.魚骨煮熟後撈出。
9.把抓勻的魚片放入鍋中煮熟。
10.煮熟後倒在煮好的魚骨上。
11.鍋中倒入油燒好。
12.在魚肉的表面撒上幹辣椒段和花椒，把燒好的油淋在上面。
魚肉不可久煮，否則就不嫩了。
千里飄香谷
