1、豆腐用手捏碎
2、鍋燒熱油
3、放肉糜煸炒
4、炒至斷生
5、放食鹽和豆腐碎,翻炒
6、雞蛋打散
7、豆腐本身有水,炒至豆腐的水冒泡,沒有了豆腥氣放入蛋液
8、翻炒,蛋液近熟透
9、番茄和大蔥
10、切碎
11、放豆腐裡,再放雞精翻炒均勻
12、裝盤