“都說冬天來了，春天還會遠嗎？已經下了四個月的雪了，看著窗外除了白雪還是白雪，這個冬天顯得額外的漫長。什麼時候才能等到百花齊放、春色滿園的日子呢？我的徒步走完整個蒙城的計劃從入冬以來第一場大雪後就已經被擱置起來了。這段日子整條窩在家整理照片和行程記錄，做做自己中意的美食，一不留神竟然無端又多長出了一個救生圈。真是羨慕那些能吃還不長肉肉的銀呀！肥膩膩的肉只好做做然後看著家人吃得津津有味了，幸好素菜中也有能與肉相併美的，那就是有素肉之稱的豆腐皮，豆製品養顏、低卡路里不長肉還能飽腹。不過如果食物只停留在飽腹的階段那就太有失生活情趣了。其實，只要稍稍用點心思，簡單的豆腐皮、蘿蔔也統統能做出一朵花來。窗外沒有色彩，咱們就在廚房找點色彩吧！用最樸素的涼拌豆腐皮和紅、白蘿蔔在餐桌上給自己一份綻放的心情！”
1、白蘿蔔洗淨，中間切開，取中間最寬部位切出一塊薄片。同樣處理出一片紅蘿蔔
2、一邊切出絲狀，另一頭保持完整不要斷開。我只做了白蘿蔔的示範照片。紅蘿蔔也是如此切好後疊在白蘿蔔上方放好，做花心。將兩片蘿蔔像卷畫紙，從一頭往裡卷。直到全部卷完，用牙籤固定。
3、豆腐皮洗淨展開，按大小切成同等大小的等份，取一等份對摺，按照切蘿蔔的方法切開一端，保留另一端不切段。用一根筷子壓住不需要切開的那一邊。可防止不小心切斷。
4、按卷蘿蔔的方法再次從一頭開始往裡卷，用牙籤固定
5、翻轉過來就是一朵花的形狀。
6、鍋燒開水，放鹽。將卷好的豆腐皮按花開朝上的順序小心輕放入水中。
7、將芫荽、蔥洗淨切小段墊在盤底。撈出豆腐皮稍微瀝乾水後襬在盤中蓋在芫荽、蔥段上方，蘿蔔花鑲嵌旁邊。放在一顆心形的盤子裡，是不是可以吃之前和家人打個成語謎呢？嘿嘿！（心花怒放）
8、老乾媽、蝦醬辣椒、鹽、橄欖油、陳醋、生抽、紅燒汁、蒜蓉調成汁淋在花中間做成花心（蒜蓉是事先製作好的——將切好的蒜用鹽、芝麻油拌好裝入玻璃瓶中入冰箱封存，此法可長時間儲存蒜，而且吃起來別有一番風味。）
千里飄香谷
