1、食材:老豆腐。
2、開洋(已泡)。
3、雞蛋、香蔥。
4、將老豆腐抓碎,待用。
5、將雞蛋打入碗中,加點料酒。
6、打成蛋液。
7、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊。
8、接著,合入抓碎的老豆腐和開洋翻炒翻炒。
9、然後,擱入香蔥,加點鹽、雞精。
10、調味炒勻即成。