“絲瓜的營養價值很高,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及各類維生素,還有皁甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等營養物質。”
1、絲瓜
2、絲瓜去皮洗淨。
3、絲瓜切成滾刀塊備用。
4、鍋中熱油蔥絲煸炒出香味。
5、放入絲瓜塊煸炒。
6、放入炒好的雞蛋。
7、放入食用鹽,生抽、蒜末翻炒均勻。
8、放少許的清水,蓋上鍋蓋燜兩分鐘即可。
9、出鍋了。