雞蛋煮絲瓜怎麼做|雞蛋煮絲瓜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋煮絲瓜的做法步驟

• 1、兩個雞蛋打散。

• 2、絲瓜刮乾淨皮，洗淨切橫刀塊備用。

• 3、姜、蒜、蔥切末備用。

• 4、熱鍋燒油。

• 5、放入打散的雞蛋煎散。

• 6、加入薑末、蒜末炒香。

• 7、放入絲瓜翻炒斷生。

• 8、放入鹽、蠔油翻炒入味。

• 9、加水後，加鍋蓋繼續煮5分鐘。

• 10、放入雞精、胡椒粉、蔥花起鍋裝盤完成。

• 11、一盤雞蛋煮絲瓜就完成了。

小竅門

有蠔油所以鹽不要放太多，太鹹會影響絲瓜本身的清甜，有人喜歡加香菜，個人建議不要加，因為也會影響絲瓜的清甜，喜歡做這個菜吃的應該都是因為喜歡絲瓜的清甜，所以注意不要。