準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
![家常蒜臺肉絲怎麼做好吃又簡單]( "家常蒜臺肉絲怎麼做好吃又簡單")
裡脊 ：
500g蒜臺 ：
一把 紅
辣椒 ：
一個 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量十三香 ：
適量料酒 ：
適量老抽 ：
適量蔬之鮮 ：
適量 具體步驟
1. 裡脊切絲，蒜薹切段，紅椒切圈。
2. 裡脊切絲後用少量料酒醃製5分鐘，等油6成熱，放入醃好的裡脊絲，調入十三香和少量鹽。
3. 肉炒至7成熟時調入一點老抽（目的是上色，也可不放），上色均勻後盛出。
4. 鍋內再倒油炒蒜薹，7分熟後倒入炒好的肉絲和紅椒圈。
5. 等到蒜薹炒的外表皺皺的，最後調入鹽和蔬之鮮，出鍋。
烹飪技巧
因為蒜臺不吃鹽，所有在炒肉時就先調入一點鹽，讓肉先吃鹽，最後出鍋時再放一點，適合自己味道即可。
千里飄香谷
