1、黃瓜去皮,切段,挖掉一半籽,用鹽醃一下。蝦去頭,剝殼,漿好,蝦頭熬湯。
2、蝦盤起塞在黃瓜裡,露出蝦尾,隔水蒸8分鐘左右。
3、這是明太魚子。
4、取一點魚子和乳酪醬。
5、蝦頭熬的湯調成漿汁。
6、出鍋時趁熱澆在黃瓜上。