“說到夏天,不得不提到夏天最常見的水果西瓜。每年夏天,窩在空調間裡挖著半個剛從冰箱冷藏好的西瓜,勺子一挖送進嘴巴里,甜的透心涼的感覺,那叫一個爽!
西瓜通常都是直接吃,或者偶爾換個花樣做個西瓜冰沙或者榨個西瓜汁,其他的吃法貌似還真不多見。本來打算拿西瓜皮入菜的,但現在的市面上買的西瓜,只有薄薄的一層皮,削皮刀一削都快薄如紙了,哪裡還有小時候煮西瓜皮醬的那種厚厚的感覺。
週五快下班時吃貨群裡在討論壽司,突然讓我想到了一個好點子。做個類似魚子醬的西瓜魚籽,單吃或者配椰汁之類的都很有特色,應該是個很不錯的選擇吧。想到就做到,週末在家就做個西瓜魚籽好了!”
1、西瓜去皮
2、切成小塊
3、將西瓜放入榨汁機中,榨取西瓜汁
4、取榨好的西瓜汁250ml,加入褐藻膠粉2g,充分攪拌至溶解
5、另外找一個大碗,倒入水後加入鈣粉,待鈣粉充分溶解後用針筒抽取處理好的西瓜汁,滴入水中
6、將全部西瓜汁滴完
7、靜置2個小時後撈出
8、過涼水即可食用