“那天看美食節目,專家說,蒸菜是最有營養的。哎,燦爛家這蒸菜還真吃的不多,也就偶爾做個粉蒸肉、粉蒸排骨的,蔬菜沒蒸過。看專家介紹了這款--蝦仁黃瓜盅,配菜不少,漂亮也有食慾。晚上立馬準備了食材,如法炮製一回!”
1、準備好食材。
2、蝦去蝦腸蝦線後剁成小丁。
3、胡蘿蔔切小丁。
4、木耳切小丁。
5、大蒜剁成蓉。
6、黃瓜切段,挖瓤備用。
7、將切好的菜丁、蝦丁放在碗中,加入蛋清抓勻,並加入鹽調好。
8、將蝦餡塞進黃瓜盅中。
9、入沸水蒸鍋中蒸5分鐘出鍋。
10、準備適量澱粉、生抽。
11、加少許雞精、鹽、生抽調成水澱粉。
12、鍋內入油,爆香蒜蓉。
13、倒入芡汁,淋在黃瓜盅上即可。