“一個個蝦球躺在絲瓜盅裡,瞧瞧那翹起的紅紅的小尾巴是不是特招人愛呢!
絲瓜有通調乳房氣血,催乳和開胃化痰的功效。絲瓜汁有“美容水”之譽,具有保持面板彈性的特殊功能,能美容去皺。它含防止面板老化的B族維生素,增白面板的維生素C等成分,能保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩。
蝦的營養價值極高,富含優質蛋白和鋅,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。”
1、準備所需材料。
2、將大蝦剪去頭,剝去蝦身上的殼並保留尾部末端那一小節,再將背部剪開一個洞,挑去沙線,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。
3、絲瓜去皮。
4、切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。
5、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅裡。碗中放入切碎的紅椒、蒜蓉、1匙蒸魚豉油,再加小半匙糖,最後倒入一點食用油拌勻。
6、蒸鍋裡水沸騰後,將將絲瓜蝦盅和調味料擺在蒸籠裡,大火3--5分鐘關火,再燜1分鐘即可出鍋。
7、最後將蒸好的調料淋在絲瓜蝦盅上即可。
蒸的時間3-5分鐘,斷生後再燜一分鐘即可,否則蒸久了蝦肉變老,絲瓜盅也會過於軟爛而無法站立。