蝦仁鮮肉黃瓜餃怎麼做|蝦仁鮮肉黃瓜餃的做法

“今天的餃子是蝦仁鮮肉黃瓜餡的，黃瓜的鮮甜多汁加上肉的美味，煮好的餃子裡還藏著一汪湯汁，成為灌湯餃子了😋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁鮮肉黃瓜餃的做法步驟

• 1、麵粉加水和成偏軟的麵糰，蓋蓋餳發一個小時。

• 2、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油往同一個方向拌勻。

• 3、蝦仁加鹽、料酒醃製10分鐘。

• 4、黃瓜、小蔥清洗乾淨。

• 5、黃瓜擦成絲，加鹽搓軟出水。

• 6、擠去水分。

• 7、黃瓜絲，蔥末放入肉餡中拌勻。

• 8、餳發好的麵條搓成長條，分成小劑子，擀成餃子皮。

• 9、放上鮮肉黃瓜餡，再加一個蝦仁。

• 10、包成餃子。

• 11、高壓鍋放水燒開，加點鹽，放入餃子用勺輕推防粘，蓋限壓閥燒煮上汽後關火，馬上用冷水沖涼開蓋。

• 12、高壓鍋煮的餃子很有韌性。