“每個當媽媽最開心的事莫過於自己做的飯菜孩子大口大口的吃,小孩子吃東西首先是被外觀所吸引,其次才是味道,所以媽媽們只要花小小心思就能讓孩子胃口大開呢。明天是六一兒童節,我就用這個蝦仁銀魚金瓜盅送給美食家媽媽們家裡的小朋友們,祝小朋友們節日快樂哦!”
1、材料:銀魚、蝦仁、金瓜、西蘭花、小蔥;將銀魚洗淨、蝦仁泡軟,瀝乾水份備用。
2、雞蛋打散,加少許鹽,麻油拌勻。
3、小蔥切蔥花備用。
4、金瓜削去頂部,挖空裡面的瓤。
5、西蘭花焯水備用。
6、將金瓜盅放入鍋裡蒸十分鐘後取出。
7、將銀魚放入金瓜盅內。
8、再放入蝦仁。
9、將雞蛋液用篩子過濾倒入金瓜盅內。
10、放入開水鍋中,大火蒸20分鐘。
11、取出後淋少許麻油,撒蔥花即可。
貼士:
1、蝦仁已有鹹味,孩子的口味以清淡為宜,所以雞蛋液的鹽要少放。
2、雞蛋液過濾一下口感更為嫩滑,此步驟不可省略。