蓮藕是一種用來煲湯的好食材，而且它還可以作為一道冷盤來吃，比如說和花生或者是綠豆一起，不過呢，之前吃丸子大部分都是肉丸子的，所以我今天想著嘗試著來用蓮藕還有肉來做一個鮮肉蓮藕丸子。看看藕斷絲連的蓮藕做出來的丸子是怎麼樣的。
主料
蓮藕 ：200輔料
糖 ：適量具體步驟
1.新鮮的豬肉剁成泥，做好帶點肥的，炸起來很香。
2.蓮藕洗乾淨後拍碎，擦碎也可以，家裡擦子找不到了就拍的。不能切，切的時候藕斷絲連口感不好。
3.鮮肉用醬油，五香粉，鹽，糖雞精醃製二十分鐘後加入適量澱粉和雞蛋攪拌均勻。鹽適量多些。
4.蓮藕碎裡倒入適量鹽，糖和雞精拌勻。
5.把鮮肉餡和蓮藕碎混合一起，順一方向攪拌上勁，均勻。
6.用湯勺舀一勺放在手心，雙手搓圓，我做了20個丸子。
7.鍋裡倒入適量油燒熱，儘量多些油，把丸子一個一個放在油鍋裡炸，表面炸硬後翻動幾下，每個丸子炸至金黃色撈出瀝乾油。
8.做好的鮮肉蓮藕丸子，可以直接當菜吃，也可以做湯吃，怎麼做都美味啊！
無
千里飄香谷
