拌麵醬怎麼做|拌麵醬的做法

“家人都喜歡吃麵條，炒上一大碗醬，早晨起來煮個麵條拌上，味道好極了。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

拌麵醬的做法步驟

• 1、蔥洗淨切碎。

• 2、豬肉切成小丁。

• 3、不粘鍋倒入2勺油熱後，加入肉丁煸炒。

• 4、加點料酒去除肉腥味。

• 5、炒至肉丁發白加入一半蔥花翻炒。

• 6、炒至肉丁表皮微焦加入6勺黃豆醬小火不停翻炒。

• 7、沿著鍋邊淋入少許開水翻炒2分鐘後加入剩下的蔥花翻炒幾下就OK了。

小竅門

1加入黃豆醬後要用小火併且不停翻炒，以防糊鍋。
2最好用不粘鍋來炒，防粘。