醬萵苣的做法 爽脆醬萵苣 醬萵苣怎麼做

“夏天醬一罐萵苣片，每餐取出兩三片，鮮脆多汁，十分下飯！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬萵苣的做法步驟

• 1、將萵苣去皮，切薄片

• 2、放入碗中，散上五克鹽

• 3、晃勻

• 4、放在可漏水的容器中，靜置2小時，令其脫水併入味

• 5、用燒沸的開水將萵苣淋一下，多餘的鹽巴沖掉

• 6、將萵苣片放入玻璃罐中

• 7、倒入海鮮醬油直到剛好將萵苣片淹沒，加入3勺白醋，蓋上蓋子，放置5小時以上，美味下飯的爽脆醬萵苣片就做好了！每餐取5-10片，可以吃一週呢！做起來簡單，又耐吃，真是懶人必學菜譜！

小竅門

放白醋時用的勺是淺口鐵勺，如果用瓷質調羹，放一勺就夠了。
醬油推薦用廚邦海鮮醬油，味道比較淡，不會太鹹。