“午飯經常一人食，一碗麵條就可以解決，簡單快手也很美味，比叫外賣還要省事兒。花生醬拌麵是麵條的經典吃法之一，許多地方用它當早餐，喜歡吃的人也超多。其實自己在家做也特別簡單，只要有麵條有花生醬有簡單的調味料，十分鐘就可以把麵條做好了。
花生醬主要是用花生製作而成，其中含有大量的蛋白質、鈣離子、鐵離子等礦物質，還有維生素b族、維生素e等營養成分。適量的吃一些花生醬可以有效的營養神經，起到抗氧化的作用，延緩面板和機體的衰老，其中的鈣離子還可以促進人體骨骼發育。但是因為花生醬中含有較多的膽固醇，不建議吃的特別多。”
1、準備各種材料，小吃店裡面用的麵條多是鹼面，咱自己在家做，可以用其它種類的麵條，鮮切面，掛麵都可以，只要不是太細的麵條，都可以這樣吃。
2、坐鍋燒水煮麵，同時把花生醬調稀，一人份的麵條，20克花生醬就夠了，找一個小碗，放上花生醬，
3、加上15克生抽，再加約40克溫水，用勺子攪拌均勻，多一點耐心，花生醬、水和醬油最後可以呈乳化狀態，如果一次性調很多花生醬，可以用打蛋器操作，一人份的就老老實實手動攪拌吧。
4、最後往拌好的花生醬中加入鹽和豬油拌均勻。豬油的加入，可以讓拌麵更香，但增加了油脂熱量肯定也增加了，放棄也可以的。
5、煮好的麵條撈入盤中，燒上拌好的花生醬調味汁，放上切碎的小蔥，香噴噴的拌麵就做好了，趁熱拌均勻就可以享用了。
6、如果家裡有黃瓜，加一把黃瓜絲會更好吃。另外可以加醋加辣椒油調整拌麵的風味，超好吃。
相比較來說，鹼面的口感會稍硬些，自制溼面的口感會稍軟些，掛麵則會因為品種不同而有不同的口感，重點在調味汁。我們吃麵條，本來就是圖省事兒，家裡有啥面就煮啥面吧。
加一個煎蛋或者幾片熟牛肉，麵條的營養就更全面了。
千里飄香谷
