“奶油海鮮意麵,鮮嫩的蝦安安靜靜的躺在爽滑的意麵四周,濃厚的奶油白醬乖巧的將他們環抱住,小心翼翼的用叉子捲起麵條,蘸上充足的醬汁一口吸溜進嘴裡,滿足感爆棚。其實它的做法並不難,有興趣的朋友可以試試哦!”
1、準備好食材。
2、大蒜切末,檸檬縱向切成4瓣,歐芹切碎。蝦洗淨,用廚房紙吸乾水分,放入鹽和少許胡椒粉醃製。
3、麵條放入沸水煮9-10分鐘,撈出濾水然後放入鍋中,加入2茶匙橄欖油然後攪拌均勻,防止麵條粘在一起。
4、鍋燒熱,倒入1茶匙橄欖油,將蝦放入鍋中煎煮2分鐘,然後翻轉蝦再煎煮1分鐘,盛出備用。
5、在原來的鍋中再倒入2茶匙橄欖油,把大蒜放在鍋裡攪拌30秒,加入白葡萄酒煮開,加入奶油和Ricos芝士醬煮3-4分鐘至稍粘稠,加入蝦,歐芹,鹽和少許胡椒煮1分鐘。
6、將醬汁和蝦倒入裝有義大利麵的鍋中攪拌均勻,將意麵裝在一個盤子裡,再用檸檬塊和剩餘的香菜點綴即可。
1.準備時間5分鐘,烹製時間:20分鐘。
2.歐芹沒買到新鮮的可以用乾的代替。
3.蝦要洗乾淨,然後用廚房紙吸乾水分,這樣才能保證下一步煎制蝦時保持鮮味。
4.酒要選擇白葡萄酒,不然做出來的色澤和香味就不好了。
5.加入芝士醬的原因是讓醬汁更滑,奶香味更濃。加了芝士醬做出來的意麵很滑,一吸溜就進嘴裡了。
6.最後的檸檬塊既能點綴,吃的時候擠上一點到意麵上更能帶出鮮味。