1、麵粉用涼水活成麵糰。
2、麵糰要多揉幾次煮出來的面會很勁道一些。
3、麵糰擀成麵餅後,用菜刀切寬條,如圖3的樣子。
4、鍋燒開,取寬條用手捏薄。
5、然後撕小片,下鍋。
6、面片做好後過涼水,瀝乾。
7、放調料,蔥,辣椒沫,辣椒粉,米醋,醬油,鹽。
8、另備鍋燒熱油,油燒開後倒入調料上面即可。
9、拌麵開吃吧。