砂鍋丸子面怎麼做|砂鍋丸子面的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋丸子面的做法步驟

• 1、準備主輔料

• 2、砂鍋先煮上水過下面條，麵條中麵粉含量太多，用砂鍋煮最好過下水不然湯會很粘稠也容易粘鍋

• 3、水開鍋後下入手工面煮至半熟，可加適量鹽入味，砂鍋下入麵條時要注意攪拌防止粘鍋

• 4、煮至半熟的麵條撈出放入清水中浸泡

• 5、在次加水煮開

• 6、水快開前加入濃縮高湯攪拌均勻，要是有高湯可直接用高湯當湯底更好

• 7、高湯煮開後先加入丸子和香菇

• 8、丸子要煮至變大

• 9、丸子煮熟後加入麵條和金針菇

• 10、最後加入適量青菜

• 11、所有食材煮熟後關火試下湯的味道在適量加點調味，我用的湯底是大骨味的，最後加了點濃縮雞汁和香油提味即可