砂鍋焗鴿子怎麼做|砂鍋焗鴿子的做法

“鹹香可口，皮爽肉嫩，做法簡單，不加一滴水，借砂鍋的熱度焗熟。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 焗 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋焗鴿子的做法步驟

• 1、準備兩隻鴿子，清洗乾淨。

• 2、一分四用剪刀剪開，放入開水中稍微燙一下，能有效去腥，鴿子皮更緊實。

• 3、撈出來後再次清洗乾淨瀝水備用。

• 4、然後放醃料抓勻，醃製30分鐘，中途稍微翻拌一下讓鴿子均勻入味。

• 5、備:姜，紅蔥頭，蒜頭。

• 6、砂鍋裡放油，放入姜，蒜，紅蔥頭中小火煸炒出香味。

• 7、均勻放入鴿子。

• 8、醃製的醬汁也倒入砂鍋。

• 9、蓋好蓋子中火焗15分鐘，然後不用開啟蓋子沿蓋子邊淋上一圈米酒繼續焗5分鐘。

• 10、開啟蓋看一下醬汁收得剛剛好，香氣撲鼻哦，撒點蔥花即可上桌。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。