“這幾天好多地方都降溫了，南方更是陰冷。中午做一鍋熱乎乎的砂鍋，吃完渾身都暖和了。喜歡吃辣的可以放一點辣椒油，味道會更好。”
1、老豆腐洗淨，切成厚約1CM的片。
2、放入鍋中煎至兩面金黃。
3、斜刀切成小塊備用。
4、豬肉餡中加入料酒，蔥花，胡椒粉攪打至上勁，有彈性。
5、荸薺去皮，洗淨，切碎。
6、將荸薺碎加入到肉餡中，加鹽攪拌均勻。
7、鵪鶉蛋煮熟，剝殼，洗淨。
8、其他的配菜分別洗淨，娃娃菜掰成大片；金針菇撕開；豬皮，海帶洗淨備用。
9、取適量的肉餡，用左右手來回摔打幾下，再揉圓。
10、砂鍋中加入約三分之二的水，燒開後，加入薑片，料酒，火力稍微調小，放入肉丸。
11、煮至肉丸浮起，撇去泡沫。
12、加入海帶結，煎豆腐，鵪鶉蛋和豬皮煮5分鐘左右。
13、加入金針菇，娃娃菜和粉絲，煮開，關火。
14、加入鹽調味，攪拌均勻。
千里飄香谷
