“冬天火鍋一定要用自己做的丸子,貨真價實的純瘦肉丸子!”
1、豬瘦肉切去筋膜。
2、去掉筋膜的瘦肉切片。
3、用料理機打把蔥姜加入少量水打成蔥薑汁備用。把肉片、適量蔥薑汁、水澱粉、鹽、胡椒粉、香油、雞蛋清放入料理機攪拌成肉泥。
4、一個手擠丸子,一個手拿勺子把丸子放水裡。
5、完全冷卻,冷凍在冰箱裡,吃火鍋的時候拿出來。
1、餡裡可以放點香菜末提鮮,也可以加點兒胡蘿蔔碎木耳碎什麼的營養更豐富也出東西再有啊,加藕丁會有意想不到的口感的脆脆的。
2、這樣做的丸子口感比較細膩,如果喜歡更Q一點的,把攪拌好的肉泥使勁摔打300下,再做丸子。