“快要過年啦，北方人過年是離不了面的，七年級的餃子八年級的面，咱就用排骨來做一個砂鍋排骨麵吧。我們這裡把所以陶瓷類的鍋都叫砂鍋，砂鍋煮麵是我們這裡的特色小吃，有很多的飯店就是專門做砂鍋麵的，弄個小砂鍋，自己在家做也很方便啦。”
1、排骨洗淨。
2、涼水入鍋焯水去除血沫。
3、備好煮肉料。
4、在大砂鍋中煮好。
5、煮好晾涼後表面會有一層油脂，把油脂去掉，只取裡面的清湯。
6、排骨湯一碗，加入鹽和胡椒粉調味。
7、裙帶菜提前幾分鐘用水泡發。
8、放入一塊高筋面塊。這個面塊是生的，不是泡麵的那種哦。
9、放入泡好的裙帶菜。
10、蓋上蓋子，小火煮3分鐘。
11、煮好後還可以放一個白水煮的蛋，喜歡辣的還可以放一點辣椒。
這個面煮好後很筋道，也比較耐煮，小火需煮3分鐘以上
千里飄香谷
