手擀綠豆麵怎麼做|手擀綠豆麵的做法

“大雪不停的下，外面的天氣異常的寒冷，廚房的窗上面結滿了美麗的窗花。前些日子與老公去超市的時候買的綠豆麵粉還沒吃，心想晚上就做綠豆麵條吃吧，吃了還熱乎。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

手擀綠豆麵的做法步驟

• 1、普通小麥麵粉一份，綠豆麵粉半份。具體量根據家人的飯量定。我用了一個雞蛋，與少量淡鹽水和麵，加雞蛋的目的是為了有筋道，鹽水的目的也是。因為我不是很會擀麵條的，所以這樣會更容易成功。要注意的是，麵糰不能太軟哦。

• 2、切好的蔥花，薑片，肉絲，芸豆末，黑色的是海蔘。

• 3、省好的麵糰，擀麵杖，那個小布袋是我媽給我做的，用網布，裡面放了紅薯澱粉，這樣灑在面片上，檊起來不容易粘，如果用普通麵粉的效果要稍微差點了。

• 4、切好的麵條，嘿嘿，粗了點。

• 5、我先把蔥姜爆鍋，然後下入肉絲，芸豆末，海蔘丁，加入水，燒開，芸豆要多燒點時間，以免不熟，芸豆好後，下入麵條，開鍋就好的，最後放了香菜末。因為拍了麵條在鍋裡的圖片，全是熱氣，根本就看不清楚，就不上傳那個步驟了哦。

• 6、開吃嘍，還好，綠豆味很濃的。