“燜燒的方式,簡單入味,肉香味濃。鴨腿稍微比鴨胸肉軟滑,一點點的辣味更開胃,下飯。”
1、大蒜去皮,薑切片,蒜苗切段。
2、鴨腿用鹽、白酒和黑胡椒醃製一會。
3、開啟電飯鍋,鴨皮朝下,煎2~3分鐘。
4、油煸出油後加入大蒜、薑片和蒜苗,翻過來再煎2~3分鐘。
5、加入蠔油、白糖、紅辣椒和適量清水。
6、燜燒10分鐘左右,如果不夠味道最後加入少量鹽調味。
1.蒜綠可以最後再加。2.用的電飯鍋煮的,用普通鍋做法一樣。3.鴨肉煮熟即可,不用煮太久。