爽口涼拌速食莜麵怎麼做|爽口涼拌速食莜麵的做法

“大多數人都知道燕麥，但大多北方人把燕麥叫做莜麥。（麵粉叫做莜麵）
近年來，莜麵經加工，可製成麥化罐頭、餅乾、燕麥片、糕點，食路越來越寬了。莜麥除果腹之外，還有醫藥保健作用，用於產婦催乳、嬰兒發育不良以及老年體弱症。莜麥含高蛋白低糖，是糖尿病人的極好食品，脂肪中較多的亞油酸可降低膽固醇在心血管中的積累，隆血脂，對動脈粥樣硬化性冠心病、高血壓均有療效。據實驗觀察：高血脂患者連續3個月，日進食100克燕麥片後，臨床可見，膽固醇、β脂蛋白、甘油三脂及體重都明顯降低，對於因肝、腎病變、糖尿病等引起的繼發性高血脂症也有同樣明顯療效。莜麵屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。此外，莜麵中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爽口涼拌速食莜麵的做法步驟

• 1、把菜洗淨切絲

• 2、速食莜麵一包。

• 3、把莜麵放心開水泡3到5分鐘泡至沒有硬心即可。

• 4、泡好後用涼水過一便即可。

• 5、把莜麵撈出放至剛才切好的蔬菜盤裡，加入少許的鹽和味精。這是最關鍵的一步了啊，好不好吃可就看這步了先把切好蔥和蒜準備好，把色拉油放入鍋內加熱（不要太熱啊，小心被油燙傷），接下來把幹辣椒放入油鍋（不喜歡吃辣的朋友可以不放直接往下進行）接著把花椒（10-15粒）放入，再把蔥、蒜、芝麻一起放入，這時的油溫已經很高了我們現在關火，然後要把醬油、醋、鹽（各適量）一起放入油鍋（趕快蓋鍋，以免燙傷），30秒後要把鍋裡的油料倒入盤裡拌勻。最後在上面少加點香油，喜歡吃香菜的朋友可以把香菜放一些提味。

• 6、這樣就做好了，香噴噴的爽品涼拌莜麵。