“炎炎夏日,做一碗香菇肉丁時蔬滷,煮點麵條,嚼根黃瓜,來瓣大蒜,特別能增進食慾呢!”
1、瘦肉洗淨切成方丁。
2、蔬菜香菇洗淨。
3、胡蘿蔔香菇切成小丁。
4、土豆切成小丁,豇豆切成小段兒。
5、八角蔥花肉丁備好,我還切了一點點肥肉丁提香。
6、肉丁加鹽料酒胡椒粉澱粉抓勻醃一會兒入味。
7、適量水澱粉備用。
8、鍋內放油燒熱,放八角爆香,放入肉丁煸炒至變色。
9、放入蔥花爆香。
10、放入胡蘿蔔土豆丁翻炒均勻。
11、加入豇豆繼續翻炒均勻至軟。
12、放入香菇丁。
13、放入適量生抽蠔油上色好看。
14、倒入適量清水大火燒開。
15、加鹽調味。
16、撇去浮末,淋入水澱粉勾芡。
17、慢慢推動,至濃稠時關火,滴入幾滴香油。
18、倒入大碗中。
19、成品圖。
20、成品圖。