創意深海章魚意麵怎麼做|創意深海章魚意麵的做法

“有時父母想為孩子做一頓有創意的美食，但看到要加各種色素又打消了這個念頭，關於色素的傳聞太多，父母也不願意用了。所以想給食物加不一樣的顏色，也是來源於平常的食材，像番茄染紅色，菠菜染綠色，但其他顏色就比較少了。

但這兩種顏色用多了，孩子們也覺得不新鮮了，所以今天廚房君給大家介紹一道新的創意美食——深海章魚意麵~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

創意深海章魚意麵的做法步驟

• 1、紫甘藍剁碎，煮水，隔渣留藍色的水待用；

• 2、意麵燒水煮熟，至面身柔軟帶黏性，換入紫甘藍水中稍煮，染成藍色後夾出放涼；

• 3、番茄切粒，平底鍋燒開，下黃油塊，融化後加入番茄粒、迷迭香、芝士粒、適量鹽，煮成番茄醬；

• 4、2條香腸從中間切成2段、從切口面豎直均勻切四刀，不要切斷，放開水裡燙熟，然後趁熱用芝士粒點綴成章魚眼睛；

• 5、取平底餐盤，先加入煮好的番茄醬，鋪上藍色意麵，最後擺上手舞足蹈的章魚。

小竅門

怎麼做出藍色呢？

用的就是紫甘藍了，吃沙拉時經常會看到它的影子，紫甘藍在弱鹼性狀態下呈藍色，自來水正好是弱鹼性，而蒸餾水呈酸性，紫甘藍遇酸顯紅色，會變成火海章魚意麵哦~