“網購了很多巴沙魚,想著減肥期間吃魚不長肉。
可以用來蒸著吃,做三明治吃。
放冰箱之後,低熱量的方式都還沒開始吃,
就做了幾次水煮魚,高熱量的水煮魚。
還做了這個油炸的茄汁魚。
想當年,我不懂茄汁是番茄汁,想象中茄汁應該是茄子做的醬汁吧。
也不知道是哪一年,突然懂得大家說的茄汁,是指番茄的“茄”。”
1、巴沙魚切片,大小隨意哦,切成塊狀也行。放雞蛋清、鹽、料酒、黑胡椒粉醃製待用。
2、醃製好的巴沙魚,裹上紅薯澱粉。
3、鍋中油燒到冒青煙,放入巴沙魚。
4、炸到表面變硬,也就是用筷子壓上去感覺硬了。撈出待用。
5、乾淨鍋少油,放入蔥、姜、蒜。
6、番茄醬白醋,
7、小火混合均勻。
8、紅薯澱粉+水混合均勻。
9、倒入鍋中。燒至粘稠。
10、淋到魚上面,就完成啦。