韭菜蝦仁素三鮮水餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 餃子粉適量，為使面有韌勁，加點鹽，提前2小時醒好。

2. 韭菜、雞蛋、木耳、鮮蝦仁（韭菜選傳統細葉的，寬葉韭菜味道差些）

3. 一定要甩幹韭菜水份

4. 此步驟一定要加一些橄欖油攪拌均勻（油可以保護韭菜的水份不因加入鹽而滲出），此時加入點薑末。

5. 此時加入適量鹽，鮮蝦仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量醬油、胡椒麵、適量橄欖油醃製5分鐘，加入盆之前控幹調料水，加入炒好的雞蛋。

6. 調拌

7. 做好麵筋子放入塑料袋醒面

8. 包餃子

9. 成品