玉米豬肉餃子餡做法大全

餃子向來都是中國人喜愛的美食，一張麵皮，包裹不同的餡料就能做出各種口味的餃子。中國美食五花八門，餃子當然也不例外。今天，小編給大家推薦一款玉米豬肉餡水餃，並且展示了玉米豬肉餃子餡做法大全，大家可要認真看哦。

玉米豬肉餃子餡做法大全

主料：中筋麵粉200克 五花肉500克 玉米350克 蔥4棵 清水適量

輔料：芝麻油1小匙 醬油1.5小匙 雞粉1小匙 砂糖1小匙 生粉1小匙 鹽0.5小匙

豬肉玉米餃子的做法步驟

1.醃製豬肉餡

豬絞肉一定要調味醃製攪拌過之後才香，生薑大蒜剁成細末，拌入豬肉，在豬肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒拌勻，之後按順時針方向充分攪拌（我足足拌了15分鐘）讓豬肉的組織充分交織在一起，將拌好的豬肉餡放入冰箱冷藏格中醒半天時間（這樣豬肉更入味）

2.拌餡

將玉米粒用水焯熟，香菇切粒，小蔥切斷，熱油煎香小蔥製作蔥油，香菇炒香，將以上菜料晾涼後，將玉米粒和香菇粒拌入已經醒好的豬肉餡中，充分攪拌，最後澆上蔥油（蔥油可以幫助鎖住玉米中的水份）

3.做餃子皮

把水慢慢加入麵粉中，一邊倒，一邊用筷子輕輕攪拌，攪拌至片狀。開始用手揉麵，把麵糰揉到光滑，蓋上保鮮膜，靜止30分鐘。取出，分割成適合自個案板的大小的份量，我分成三份。把麵糰分別擀成薄片。

用分割模在擀好的面片上按一下。漂亮的餃子皮就出來了，往兩面灑點乾麵粉，以防貼上。

4.包餃子

開始包餃子了，準備好一碗清水，以防餃子皮不粘時可以點一下。取一片圓面片，放入內餡。

將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，慢慢地向前褶，並將兩端封口處捏緊。包了一大碟，雖然很努力了，但還是有個別餃子的皮給包破了。

5.煮餃子

煮餃子，水開後下餃子，攪動熱水，大火煮開後，再加點冷水，煮到餃子浮起來就可以了。

溫馨小提示

1、和麵的水不要一下子倒進去，要慢慢加。

2、如果感覺餃子皮有點幹，不容易捏緊的話，可以用筷子沾水，抹在餃子皮邊緣。

3、水開後再下餃子，並且要輕輕攪動熱水，以便讓餃子移動起來不要粘底。

看了小編介紹的玉米豬肉餃子餡做法大全，是不是覺得很簡單呢？終於可以換一種口味，不再重複吃同一種水餃啦。一定要記住我們的溫馨小提示哦，這些提示看似不重要但是想要做的完美一定不能忽視的哦，快快動手給你的家人包玉米豬肉餃子吧！