1、夾心肉剁成肉末,加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。
2、蒲瓜去皮洗淨、韭菜洗淨瀝乾水。
3、蒲瓜擦成絲剁細,加鹽搓軟擠去水分。
4、韭菜切細,加食用油拌勻鎖住水分。
5、肉末、蒲瓜、韭菜拌勻成餡。
6、包成餃子。
7、放在籠屜裡上鍋蒸10分鐘。
8、蒸好的餃子,肉餡水汪汪的,很鮮美。
9、來一份。