“鮮肉蝦仁的鮮香和絲瓜的清甜融合在一起,很是美味。”
1、夾心肉剁成末,加鹽、料酒、生抽、蠔油拌勻。
2、蝦仁剁細。
3、放入肉餡中。
4、絲瓜去皮擦成絲剁細,韭菜切細。
5、絲瓜和韭菜放在碗中,放油拌勻鎖住水分。
6、全部食材放到一起,拌勻。
7、麵粉加水和成麵糰,蓋蓋餳發一個小時。
8、分成小劑子。
9、擀成餃子皮。
10、包好餃子。
11、高壓鍋放水燒開,加點鹽,放入餃子用勺子輕推防粘,蓋限壓閥燒煮上汽後關火,用水沖涼開蓋。
12、餃子來一盤。