“家常滷味,一直覺得是最容易做的,只需放上家常滷肉料,用電飯煲的煲湯程式,啥都不用幹,就等著掀蓋開鍋享美味吧!今天滷了這一鍋鴨腿,經過燜燉和浸泡後,鴨腿的形狀保持得很好,肉裡也完全入味了。熱吃涼吃都超過癮!”
1、鴨腿清洗乾淨;
2、沿著腿關節剁成兩半;
3、鴨腿兒焯水,沖洗掉血沫;
4、薑片、蔥段準備好;
5、鴨腿兒、蔥薑蒜、八角、花椒、乾紅辣椒、醬油、老抽、鹽、熱水同入電飯煲內鍋;
6、用煲湯程式1小時左右即可,鴨腿兒先不撈出,泡湯裡更入味。
7、香滷鴨腿,鹹香入味,熱吃涼吃都超讚!
1.用這種方法不只滷鴨腿,做各種滷味都可以;
2.剩下的滷湯別浪費,可冷藏儲存當老湯使用。