滷羊小腿怎麼做|滷羊小腿的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷羊小腿的做法步驟

• 1、改刀好的羊小腿解凍。

• 2、放入冷水鍋中燒開焯水，放薑片去腥。

• 3、舀出浮末。

• 4、過冷水，洗淨瀝乾。

• 5、砂鍋中放入適量清水，燒開。

• 6、放入老滷水燒開。

• 7、先放入筋多的滷十五分鐘。中火燒開改小火。

• 8、再放入剩下筋少的一起滷45分鐘。

• 9、滷好再關火燜十分鐘。

• 10、取出裝盤。