禽類是我們日常生活中常吃的肉類之一，平時吃的雞鴨鵝肉都很多，但是他們的內臟卻不是那麼受歡迎，其實，這些禽類的內臟也是非常美味的哦。就像鴨肫，要是煮的好的話口感爽脆有彈性，這些東西的做法很多，但是我最喜歡的還是香拌滷鴨肫，口感爽脆的鴨肫帶上那滷味，簡直不要太好吃啊
主料
鴨肫 ：500輔料
紅糖 ：1勺具體步驟
1.鴨肫500克，洗淨。
2.鍋裡放入適量清水，加料酒、薑片、花椒，放入鴨肫燒開後用筷子撈出鴨肫備用。
3.老滷汁燒開後，再新增一勺紅糖、適量食鹽即可。
4.把焯過水的鴨肫放入滷湯中燒開後，小火燉30分鐘後關火，冷涼後連同滷汁一起放入冰箱浸泡一夜。
5.第二天，撈出鴨肫切薄片，放入一勺炒熟的白芝麻。
6.再放入少許辣油和香菜。
7.把鴨肫拌勻。
8.裝盤後淋入少許香油，濃香醇厚的香拌滷鴨肫即可食用。
滷
千里飄香谷
