“天氣越來越熱了,滷菜既開胃又相對簡單一點,葷素搭配,不用再為吃什麼傷腦了!”
1、準備食材:雞蛋煮熟;雞腿和翅中洗淨備用。
2、雞腿和雞翅冷水下鍋,倒入料酒,放入薑片,有小蔥的也放進去更香。我今天忘買蔥了,就沒放。
3、將焯過水的雞腿洗乾淨放入砂鍋,雞蛋剝殼也一同放入,再放上藕,也可以放任何你想吃的素菜。
4、接著放入八角,桂皮,幹辣椒,香葉。
5、再放調料:生抽,老抽,豆瓣醬,蠔油和黃冰糖。
6、倒入啤酒沒過食材,沒啤酒的倒入清水也是可以的。
7、蓋上鍋蓋大火轉小火燜煮35分鐘後,大火收點湯汁即可。
8、雞腿用手輕輕一撕就開了,十分軟爛入味。