美味荷香滷鴨腿如何做簡單又美味

美味荷香滷鴨腿是用荷葉包裹鴨腿和香料入味，使各種香料的味道混合在一起，將鴨腿進行提前醃製，並輔以按摩，使香味充分滲透到鴨腿的肌肉組織中，經過用荷葉包裹後放入砂鍋中滷製，鴨腿同時滲進了荷葉的清香味，淡淡的植物味道與濃香的鴨肉味道渾然一體，美味極了！

主料

輔料

具體步驟

把鴨腿洗淨放鹽，黃酒，老抽，薑絲

用手給鴨腿按摩按摩，讓其入味

然後蓋上蓋子放入冰箱裡冷藏一個晚上。

幹荷葉用水洗乾淨，提前用水泡三個小時

把醃製好的鴨腿放在荷葉裡

把鴨腿包結實了，用細繩子捆好

把捆好的鴨腿放進砂鍋裡，加放蔥段

再加入老抽，桂皮，陳皮，八角，薑片，白糖和醃汁一起倒入鍋裡

香葉加兩片

最後加清水蓋過荷葉

大火燒開轉小火煲60分鐘，然後開大火收汁

取出荷葉包，拆開線和荷葉

切少許生菜做裝飾，盛盤趁熱食用