五香滷鴨怎麼做|五香滷鴨的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 醬 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香滷鴨的做法步驟

• 1、鴨子用鹽、五香粉、胡椒粉，裡裡外外塗抹均勻，入味一至兩天（可放冰箱儲存）。

• 2、準備大料、姜、蒜、冰糖。

• 3、大鍋裡放入大料、姜、蒜、幹辣椒，倒入醬油、老抽、料酒、冰糖，再加入適量的清水，先煮20分鐘，熬出香味。

• 4、把鴨子整隻放入鍋內，滷一個小時（視鴨子大小控制時間）。

• 5、中途多翻幾次面，讓鴨肉更好的入味。

• 6、時間到後關火，繼續放鍋裡浸泡半個小時。

• 7、撈出放涼。

• 8、斬件裝盤。

• 9、成品。