![滷鴨腿怎麼做好吃又簡單]( "滷鴨腿怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
40分鐘主料
鴨腿 ：
4個 輔料
料酒 ：
適量老抽 ：
適量麻油 ：
少許鹽 ：
適量少許 味精 ：
適量白糖 ：
少許生薑 ：
半大塊幹
辣椒 ：
1個蔥 ：
2根蒜瓣 ：
2瓣 具體步驟
1. 洗淨鴨腿，先在鴨皮上劃兩刀，過水汆一下，晾涼晾乾。
2. 鍋內倒油，約七八成熱左右下鍋煎一下鴨腿，我不喜歡鴨皮，所以多煎了一回，這樣滷出來的皮不韌，粘口香。
3. 煎的差不多了轉大火放入薑片，和辣椒翻炒會，倒入料酒，老抽上色，撒點白糖，鹽，蔥段，翻炒一會後加水沒過鴨腿，大火燒開轉中小火煮約40分鐘，大火收汁，裝盤前撒少許味精，倒入麻油，完成！
千里飄香谷
