““清腸食譜”春節過去了,從健康的角度講,是應當清腸消脂的。今日中午,我做了一道消脂的冷盤:熗拌包菜。”
1、半個包菜洗淨後切絲。
2、鍋內燒水燒開後下入包菜絲焯燙。為保證菜葉鮮綠,加一點食用油和鹽焯燙十幾秒後撈出瀝乾水分。
3、大碗內加入花椒粒,辣椒麵,食鹽和蒜蓉。
4、起鍋燒油。
5、將熱油淋在碗內。
6、倒入焯燙好的包菜絲,攪拌均勻端上桌。