熗拌胡蘿蔔菜花怎麼做|熗拌胡蘿蔔菜花的做法

“涼拌菜製作簡單，味道鮮美，最大限度地保護了食材的營養成分。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌胡蘿蔔菜花的做法步驟

• 1、菜花洗淨切小朵，胡蘿蔔切去頭尾，切成薄片。電飯煲加入開水。

• 2、根據自己口感，焯好撈出瀝乾水分。

• 3、控幹水分的菜花和胡蘿蔔。

• 4、蒜剁成蓉，辣椒去籽切段，花椒備好。

• 5、小涮鍋加油燒熱，放花椒炸出香味，幹辣椒變色微糊即可關閉電源。

• 6、趁熱淋入菜中，加鹽、白糖、生抽、白醋。

• 7、翻拌均勻，盛入盤中。

• 8、成品。

小竅門

1.涼拌菜要特別注意衛生，焯好的菜要用涼開水沖涼，不要直接用自來水沖洗。
2.用白醋只是為了保證菜花玉一般的色澤。
3.花椒和幹辣椒現炸的熱油熗拌的效果總是比用香油拌出來的效果好的多。